香菇栽培过程中主要病虫害包括绿霉、黄曲霉、链孢霉等病害感染，以及菇蚊、菇蝇、螨类等虫害侵染。香菇畸形病是由于出菇期间环境条件不适宜或栽培管理不善，导致香菇子实体不能正常发育的病症，表现为菌盖异形、有缺口、波浪形、内卷或呈钟罩形，以及盖上生角状或须状附属物、菌柄膨大成纺锤形、没有菌盖或极小、子实体相互联合等。此外，菌丝培养阶段可能感染链孢酶、青霉、黄曲霉、木酶等竞争性杂菌，菌丝或鲜子实体可能受到白蚁、线虫、蛞蝓的侵害，干菇储藏期可能遭受谷蛾、谷盗等虫害。
