柚子深加工后可以保存几年，但最终仍会腐烂。切开的柚子皮不要丢掉，将柚子皮完整放回柚子上，然后放入冰箱冷藏，第二天可继续食用。在存放柚子时，应选择干净、卫生、通风的地方，温度不宜过低，最好保持在10℃以上。柚子不能接触水分，以免腐烂；此外，柚子最怕酒，一旦沾到酒皮会迅速腐烂。
