大米的保质期根据其加工方式、包装方式等的不同，存在一定差异。真空包装的大米保质期可以达到12-18个月;普通包装的，可能只有6-12个月;散装大米的保质期没有明确规定，一般夏季为3个月，秋冬季为6个月。超过保质期后，大米的营养成分会流失。
一般情况下秋冬季可以保存2-3个月。
大米夏季保质期是2-3个月，冬季是5-6个月。
（以上为本站整理农技人员经验所得，仅供参考）
