茼蒿，别名菊花菜，为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物。其根系浅生，多须根。营养生长期植株高20～30厘米，春季抽薹开花，花茎高60～90厘米。叶为根出叶，无叶柄，叶较厚，互生，二回羽状深裂。头状花序单生于茎顶，花黄色或白色。果实为瘦果，褐色，种子千粒重约为1.4克。茼蒿不仅因其独特的叶形和花色受到喜爱，其茎叶嫩时可供食用，亦可作药用，是一种兼具观赏与实用价值的植物。
