银杏自古以来被广泛用于庭院、行道、园林等绿化工程中。其生长周期长，幼苗种植后20年才可开花结果，40年后进入盛果期。银杏树的寿命极长，因此享有“公孙树”的美誉。
银杏树在其他领域也展现出了多样的应用价值。其叶片可提取有效药用成分，具有广泛药理活性，如扩张血管、保护缺血心肌等。银杏果实含有丰富的营养物质，但种皮中的白果酸等物质具有刺激性和毒性，处理时需特别小心。
在环保和生态功能方面，银杏同样表现出色。它能吸收有害气体，适应城市环境，有效净化空气。其叶形独特美观，春夏呈现翠绿色，秋天转变为金黄色，极具观赏价值。
在建筑和家居领域，银杏木材质地优良，适合用于高档家具、雕刻和装饰工程。然而，银杏雌树果实在掉落时会产生异味，因此在一些国家和地区被限制种植。