红薯被认为是一种营养丰富的蔬菜，含有大量膳食纤维，有助于肠道消化和缓解便秘。它包含丰富的维生素A和C，对免疫力增强、皮肤健康和视力保护有积极作用。红薯中的天然糖分可提供稳定的能量源，减少能量波动。此外，红薯还含有丰富的黏液蛋白，能够保持心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，提高免疫力。如果想要效果更好，可以吃紫薯，因为其含有的花青素功效更佳。
