一、施足有机肥；二、中耕松土；三、肥水管理；四、韭菜剔根、培土。
注意事项：1、韭菜的生长期为3～4个月左右，当韭菜的幼苗长到7～9个叶片时，株高18～20厘米时，就可以割韭菜包饺子了，哈哈。2、韭菜是一年可以多次采收的蔬菜，经济实惠。每次采收时，要在离地表2～3厘米处剪断，采收一天后，浇水、追肥一次（方法同上），就可以等待下次的采收啦。注意：刚刚采收后千万不能浇水，以防烂根和长势不良，最好要等一天后再浇水。3，是最主要的一条是：按道理来讲，韭菜当年种的，只能收获一茬，最好不要收，这样能保证来年韭菜长得更加旺盛。