一、施足有机肥；二、中耕松土；三、肥水管理；四、韭菜剔根、培土。注意事项：韭菜的生长期为3～4个月左右，当韭菜的幼苗长到7～9个叶片，株高18～20厘米时，就可以割韭菜包饺子了。韭菜是一年可以多次采收的蔬菜，每次采收时，要在离地表2～3厘米处剪断，采收一天后，浇水、追肥一次，就可以等待下次的采收。注意：刚刚采收后千万不能浇水，以防烂根和长势不良，最好要等一天后再浇水。最主要的是：按道理来讲，韭菜当年种的，只能收获一茬，最好不要收，这样能保证来年韭菜长得更加旺盛。
