胡萝卜春季播种过早或早春温度偏低，遇上倒春寒等情况可能导致幼苗通过春化阶段进行花芽分化。在春末夏初的长日照和温暖气候条件下，胡萝卜会抽薹甚至开花。土壤肥力、施肥水平及氮、磷、钾的比例通过影响胡萝卜的营养生长间接影响花芽分化和抽薹。肥沃土壤中较高的氮钾素水平有助于肉质根个体发育，延迟转入生殖生长，从而推迟花芽分化和抽薹。反之，磷素高、缺乏农家肥、营养不平衡或高温等条件导致个体发育差，可能促使胡萝卜过早进入花芽分化而抽薹。
