荷兰豆的起源中心有人认为位于埃塞俄比亚、地中海和中亚，演化次中心为近东；也有人认为其起源于高加索南部至伊朗。荷兰豆由原产地向东首先传入印度北部，再经中亚细亚传入中国。荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，主要以食用嫩荚为主，其嫩荚质脆清香，营养价值很高。
