炭疽病具有潜伏侵染的特性。病菌在幼果期侵入果实后,由于果实水分少、酸度高且温度条件不适,会暂时处于慢扩展或不扩展的潜伏状态。随着果实接近成熟,水分和糖含量增加,外界温度适宜时,症状才会显现。初侵染发病后,会产生大量新的分生孢子,通过传播对植株上层的幼果进行再侵染。