小麦收割是农业中一项重要工作，需要掌握合适的时间和方法。在成熟期，小麦籽粒饱满，含水量适度，此时收割能确保产量和品质。常用收割方式有机械收割和手工收割，机械收割效率高，适用于大面积种植，而手工收割虽然劳动量大，但可避免机械对麦秆的损伤，特别适合小规模或特定品种的种植。收割后，需及时晾晒以减少水分，防止发霉变质。同时，注意安全操作，使用收割机时注意检查和保养设备，手工收割时则要选择合适的工具，确保人员安全。此外，合理处理秸秆也非常重要，秸秆还田可提高土壤肥力，减少化学肥料使用。储存小麦时，保持干燥通风，定期检查以防虫害和霉变。