枸杞子富含枸杞蛋白多糖、维生素C、磷、铁等多种营养成分，其叶、花、根也是上等的美食补品。它能补虚生精，用于入药或泡茶、泡酒、炖汤，常饮可强身健体。枸杞子具有明目、补血、补肾气的功效，含有多种营养成分，包括蛋白质、维生素、胡萝卜素、氨基酸、铁、磷、锌、钙等。此外，枸杞子还含有枸杞多糖、甜菜碱、阿托品、天仙子胺、核黄素、烟酸、维生素B1及多种氨基酸。其中，枸杞多糖能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。
