发芽的土豆有毒，发芽的红薯也有毒有害健康吗？

红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。没有毒性只是口感比较差，只有变坏的才有毒性。发芽的红薯虽然没有发芽的土豆毒性大，但尽量少吃或不吃，因为营养成分减少了。发芽的土豆有毒的，但是发芽的红薯没有毒不影响食用的。