茄子生长对环境条件有一定要求，包括温度、光照、水分、土壤和营养等。茄子具有喜温、喜光、耐肥及半耐旱的生物学特性。在气候温暖、阳光充足、阴雨天少的环境下生长良好，容易取得高产；而高温多雨、光照不足则会导致生长衰弱，病害严重。茄子种子发芽适宜温度为30℃左右，需6至8天，发芽率较高。茄子对日照长度要求较高，长日照条件下生长旺盛，尤其在苗期。茄子对土壤要求不严，但以富含有机质、土层疏松肥沃、排水良好的沙质壤土为佳，适宜在微酸至微碱（PH6.8至7.3）土壤种植。茄子叶片大，结果较多，需水量较大，每株茄子从育苗到结束生长消耗水为100至120公斤。水分不足时结果少，果面粗糙，品质差；但水分过多或排水不良会引起烂根。