冬天修剪也不能随意什么时候就能做的，一般要在叶子掉了以后树木的休眠期进行，并且是幼树为主。这个时期的修剪以短截为主，在侧枝上配置位置合适的结果枝组，剪掉过密的枝条和不适当的背上枝，使全树枝条分散均匀。果农们修剪时的总体原则用一句话概括就是，大枝明显小枝繁茂。果农要注意将结果枝、营养枝和辅养枝的比例控制在1:1:1，并且修剪手法以短截和回缩为主。等到开春进行花前复剪时，强枝适当多留一些花，弱智则少留，除去畸形花、病虫花等。这个时期的修剪手法常用的是短截、疏剪、摘心、扭梢、拿枝、环刻或者目伤。注意树冠。桃树的修剪可以改善其冠层的通风透光条件，提高光能利用率，减少病虫害的发生，提高果实品质。