生菜一般生食或水煮都可保留营养。
吃生菜时，最好用热水绰一下。
生菜蘸酱或者作为火锅配菜。
清炒或开水烫后凉拌营养好。
吃生菜时，用开水烫时，最好在水里放点盐滴两滴食用油，生菜里营养不会流失，烫好拌酱吃。
（以上为本站整理农技人员经验所得，仅供参考）
