黄瓜的花芽分化始于第一片真叶出现时，具有早熟性和性型可塑性两大特点，这些特性在栽培中若利用得当，可促进早熟增产，提升经济效益。雌花的节位和数量受品种及外界环境条件影响。花芽分化初期为两性花，随后因条件变化而分化为雌花或雄花。当条件利于雌花发育时，雄蕊停止发育，雌蕊形成雌花；反之则形成雄花。第一片真叶展开时，生长点已分化至12节，第9节以内的叶腋已完成花芽分化，但性型未定。第二片叶展开时，叶芽分化至14-16节，第3-5节花芽性型已定。第七片叶展开时，叶芽分化至26节，花芽分化至23节，16节以内的花芽性型已定。