奇形怪状的土豆主要是由于种子退化和外界环境条件，尤其是土壤肥力问题。种薯质量、土壤状况、土层浅薄和干旱都会导致土豆生长异常。气候异常，如阴雨天较多或干旱后突然降雨，也会加剧土豆的畸形生长。此外，土壤板结也是造成土豆形状异常的重要原因。
