新鲜蓝莓的保存法:买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱,最佳保存温度为1~3°。可以保鲜5-7天。
首先要控制好温度和湿度,保持好不要受冻,做好消毒杀菌。
买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱,最佳保存温度为1到3摄氏度,蓝莓鲜果在运输过程中也要保持10摄氏度以下温度。
把蓝莓做成果酱再保存蓝莓果实为浆果型,耐储性强,在室内18-26度常温条件下,采用小包装鲜果可保存两周不改变原来风味,如低温保存其保鲜期会更长,气调储存可达3个月左右。
1、蓝莓果实为浆果型,耐贮性较强,买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱,最佳保存温度为1到3摄氏度。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0摄氏度以下的冷藏库;2、不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱,因为水份很容易使蓝莓腐烂,所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓的方法。先用塑料保鲜膜把盛放蓝莓的盘子完全裹住,真空包装,再覆盖上一个塑料袋,或把干蓝莓单独放于冰箱一层;3、不要和有异味的食物放在一起,防止串味,当冷藏温度降低后,再把蓝莓转入塑料袋里,放进冷冻室储存。这样,可以保存两周不改变原来的风味。