适宜水稻发芽的温度是25-30℃，不能低于10-15℃，需要3-4天的时间。催芽的最适温度应控制在28℃左右。为了加快种子破胸速度，一般采用30-32℃高温使种子破胸快而齐，最高温度不超过33℃。适温催芽时温度控制在25-28℃。要适当控制根的生长，促进芽的生长，使根芽伸长平衡。
