核桃为深根性树种，适宜土层厚度达1米以上、结构疏松、保水透气性良好的壤土和砂壤土，且有机质含量达1%以上，pH值在6.5～7.5之间。提高土壤腐殖质含量，增加有机质，可平衡土壤pH值，改善土壤结构，增强蓄水保墒能力。核桃喜肥喜氮，在当年生长前期适当增施氮肥可提高出仁率和生长量，合理的氮、磷、钾供应不仅能增加产量，还能改善核仁品质。但北方核桃在6月份以后若氮肥用量稍有过量，会推迟果实成熟，导致枝梢徒长，不利于安全越冬。土壤肥力状况和环境因子，如土壤母岩类型、海拔高度、土层厚度、土壤酸碱度、土壤有机质等，均对核桃生长有重要影响。