冻害是一种农业气象灾害,指作物在0℃以下低温时冻结,导致损害。适度的低温对小麦生长有益,但极端寒冷天气可能造成冻害,影响生长和产量。预防小麦越冬期冻害的关键措施包括适时浇灌越冬水、进行镇压处理,并在麦田覆盖2厘米左右的优质土杂肥或碎秸秆。