韭菜适宜收割的一般标准是：株高35米以上，平均单株叶片5—6个，生长期在25天以上。
韭菜生长20-25天可以开始收割，生长时间长就纤维化了，不好吃。
韭菜的收割标准是一株高在30厘米以上，二是叶片数5到6片。三是生育期在25天以上。
