土豆有预防动脉粥硬化吗？

土豆中含有丰富的黏液蛋白，这种特殊成分对人体具有多重保护作用。它不仅能够润滑消化道、呼吸道及关节腔，还有助于预防心血管和系统的脂肪沉积，从而保持血管弹性，有效预防动脉粥样硬化的发生。