芹菜具有清热解毒的功效，能祛病强身，适宜肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠头疼的人食用。芹菜有利尿消肿的作用，芹菜中含有利尿的有效成分，能消除体内的水钠潴留，可以用于治疗乳糜尿。芹菜具有平肝降压的功效，芹菜含酸性的降压成分，能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，对原发性、妊娠性及更年期高血压具有治疗作用。芹菜还能醒酒保胃，镇静安神，养血养颜，防癌的作用。
芹菜含有蛋白质、磷、铁、维生素等营养成分。
（以上为本站整理农技人员经验所得，仅供参考）
