准备熟透的苹果、香蕉或猕猴桃，放在土豆中间，利用熟透水果散发的乙烯气体抑制土豆发芽变绿。将袋子系紧排出空气，确保土豆表皮完好无损。每个土豆包上保鲜膜，保持表面干燥，排出空气，不与外界接触，用黑色塑料袋避光保存。准备一个纸箱，底部铺上旧报纸，撒入小苏打作为干燥剂，确保土豆与小苏打充分接触。土豆挖出后晾干，存放于通风阴凉干燥处，防止生芽。
