枇杷富含人体所需多种营养元素，是营养丰富的保健水果。其味道甘美，柔软多汁，风味极佳。枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C，丰富的维生素B、胡萝卜素，具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童身体发育的功用。其中所含的维生素B17，还是防癌的营养素，因此，枇杷也被称为“果之冠”。它可促进食欲、帮助消化；也可预防癌症、防止老化。
枇杷的药用价值极高，果实、叶、花、皮、根皆可入药。《本草纲目》中记载：“枇杷乃和胃降气，清热解暑之佳品良药。”枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，故能健脾开胃、增进食欲。其果中所含的苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。枇杷还能预防夏季的暑气，治疗因受暑热造成的口渴、胃热、呕吐与不适感觉。此外，枇杷亦可润泽五脏、滋养生殖器官、养颜、帮助气色红润、解除疲劳、增进视力、清胃肠、治便秘、促进全身新陈代谢，是相当良好的健康水果。