西红柿为什么不能在冰箱里保存？

番茄的果皮薄，肉质饱满多汁，若置于低温环境中易“冻伤”，表现为水泡软烂、散裂或出现黑斑。不及时处理，将在冰箱中腐烂，最终化为一滩“番茄水”。