辣椒的冬季储存主要通过低温或保鲜库技术实现，关键在于调节适宜的温度和湿度。理想的储存条件应保持在3至6摄氏度，湿度控制在70%左右。在辣椒入库前，进行彻底的杀菌处理是必不可少的。同时，确保存储环境的适当通风，以维持氧气和二氧化碳的适宜比例。这些措施共同保证了辣椒在冬季的长期保鲜。
