黑花生与普通花生有三种不同。第一种是颜色上的区别。第二种是营养上的区别:黑花生粗蛋白质含量比普通花生高5%,精氨酸含量高23.9%,钾含量高19%,锌含量高48%,硒含量高101%。第三种是生长环境不同:黑花生为喜温植物,生长适温为20~25℃。黑花生具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾等特点。与普通红衣花生相比,黑花生衣色素的主要成分为花色苷类色素,具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低低密度脂蛋白等功能。黑粒花生与普通花生相比,个头和外形无明显区别,但籽仁皮为黑色,果仁为灰黑色,具有增强人体免疫力、延缓衰老等功效。