首先是穗部发黄转灰白，后变黑褐色枯死。
发病在果穗部位，灰白色变褐色。
穗腐病在种子阶段，病菌污染粘附在种子表面，如果发病会导致种子霉烂，坏死掉的种子不能发芽出苗，造成缺苗断垄；如果在出苗阶段发病会使幼苗长势趋弱，生长缓慢，或是停滞生长，形成弱苗；如果在开花期发病会导致玉米的颈部腐烂而失去再生长的机会；如果在抽穗阶段发生病害，这样就不会结实。发病初期果穗花丝黑褐色，水浸状，穗轴顶端及籽粒变成黄褐色，粉红色或黑褐色，并扩展到果穗的1/3～1/2处，当多雨或湿度大时可扩展到全部果穗。患病的籽粒表面生有灰白色或淡红色霉层，白絮状或绒状，果穗松软，穗轴黑褐色，髓部浅黄色或粉红色，折断露出维管束组织。
被害果穗顶部或中部变色，并出现粉红色、蓝绿色、黑灰色或暗褐色、黄褐色霉层，即病原蓖的菌体、分生孢子梗和分生孢子。病粒无光泽，不饱满，质脆，内部空虚。
发病在果穗尖部，黄转白，后变褐色枯死。
（以上为本站整理农技人员经验所得，仅供参考）