温度0～4度，湿度85%，氧气15～21%，相对可延长保质期。少量的储存可在土豆袋中放入几个苹果比较有效。把土豆放在阴凉而且不通风的地方，才能不发芽。土豆保存，应该是在稍维干一下，不要太湿容易烂，然后放入地窖保存要好。窖稍微深点，温度在5度左右就不发芽。土豆休眠期很短，收获后应在阴凉干燥通风处贮存，并尽快做深加工等。
