品种不同，管理水平不同，露天和大棚栽培方式不同，采收的时间也不尽相同。番茄的生长周期一般在110-170天左右，但具体的生长周期需要结合品种、天气、栽培技术等因素而定。通常可以将生长周期分为发芽期、幼苗期、开花坐果期以及结果期这4个生长阶段。在条件合适的情况下，番茄的发芽期通常约为7-9天，而幼苗期为50天左右。如果温度比较低或者比较高，则分别需要约60-80天或者约40天。开花坐果期通常需要15-30天左右，在进入结果期之后，待番茄成熟了就可以采收了。
