酸腐病是由醋酸细菌、酵母菌、多种真菌、果蝇幼虫等多种微生物混合引起的二次侵染病害。病原主要以分生孢子器、菌丝体和分生孢子在病残体和土壤中越冬，可在僵果存活4-5年，在土壤中存活1-2年。春末夏初，气温升高又遇雨后，病原靠雨滴溅散传播，对靠近土面的果穗及枝梢进行初侵染，主要从伤口及果实蜜腺侵入，也可从较薄的表皮处直接侵入。初侵染发病后，病部产生新分生孢子，又通过雨滴溅散或昆虫媒介传播，在整个生长季可进行多次再侵染。
