萝卜的成熟和收获时间因品种和季节而异。春萝卜在早春播种，初夏收获，生长期一般为25-60天。夏萝卜则在5-6月播种，7-8月收获，播种过早可能导致先期抽苔，主要作为秋淡补充。秋萝卜在华北和西北的温暖地区，播种时间为7月下旬至8月上旬，收获期为10月下旬至11月上旬。冬萝卜的播种期一般选在9月上中旬，可在霜冻前采收。
