井窖贮藏、棚窖贮藏、屋窖贮藏法、室内存储法和薯窖储藏等是常见的红薯储存方式。薯窖储藏通常选在庭院的边角处，向下打深3～5米的窖洞，洞口直径约80厘米，在底部向旁边打高1.7米、宽1.4米、深3米的贮藏室2～3个。如果是老窖，需要刮去窖壁表面的虚土，再喷洒杀菌剂。旧房子储藏则选择防风避雨的旧房子，地板铺垫3寸以上的稻草备用即可。
