玉米苞叶干枯，籽粒本身颜色显现，籽粒变硬。玉米完全成熟的标志是苞叶发黄、籽粒乳线消失黑层出现。玉米成熟的主要标志有两个：一是籽粒基部黑色层形成，二是籽粒乳线消失。玉米穗子外面的苞叶逐渐变黄，最后变为干焦状。玉米须子会变得干枯，像被火烧着一样，玉米籽粒比较光亮、有光泽，且非常饱满，这时用手去掐玉米粒是不容易掐动的。
