倒春寒对果树的花芽分化和产量有严重影响。当倒春寒发生时，果树若处于发芽期，芽会受到损伤，导致叶片不整齐且较小；若处于花期或幼果期，花朵或果实会受损掉落，直接影响坐果率的提高。此外，倒春寒还会造成枝条或花芽冻害，如树皮冻伤、枝条抽干、嫩叶和花芽冻死或发育不全等，对果树生产构成严重威胁。
