茄子早期缺氮一般表现为植株矮小、生长发育不良，叶片小而薄，叶色淡而发黄，茎细弱，生长缓慢。缺氮症状首先从基部叶片开始失绿，渐渐发黄，并逐步向上发展，直至整株叶片失绿而变为黄绿色。中后期缺氮往往花芽颜色变黄，易脱落，果小，木质素含量高。缺氮时蛋白质合成受阻，导致细胞小而壁厚，植株矮小瘦弱，花蕾容易脱落，果实小而少，产量低，品质差。
