茄子一般能保存多长时间，摘下来怎么保鲜？

采摘下来的茄子一般能保存5_7天，冷藏保鲜。

检查茄子表面没有破口，防止氧化，也不要沾水，用密封袋装好后放到冰箱里面保存，冰箱的温度就好是维持在6摄氏度左右，以免影响茄子的口感。

茄子露天存放可以放2天左右，少量的可以放冰箱，多的话要在放冷库保鲜。