答：用保鲜膜包装好并存放于低温、通风、干爽无阳光直射之环境。
可以将茄子用保鲜膜包裹起来，放在干燥的纸箱里面，然后把盒子放在阴凉通风处保存起来，也可以将茄子切成薄皮，然后用锅煎成两面金黄色，再进行冷冻保存，或者将茄子的表皮涂上一层蜡，然后将茄子放入阴凉通风的地方进行保存即可。
茄子采摘后用保鲜膜包装好并存放于低温、通风干爽的环境中。
选择健康果实低温冷藏保鲜，运输过程中防挤压。
