一是显花蕾前一般不浇水，也不追肥。二是大棚温室白天超过25℃应放风，夜间不低于10℃。三是多数品种开花后8-10天豆荚停止生长，此时为嫩荚收获适期。收晚了品质要变劣。荷兰豆的采收加工技术主要是低温冷冻保鲜、盐水护色保鲜、高温沸水杀青保鲜、烘干等。荚用豌豆在荚果充分长大、籽粒尚未长大时采收。豌豆陆续开花结荚，采收要多次进行。春播的豌豆于4月上旬开始采收，6月上旬拉秧，亩产400kg；秋播豌豆10月上旬～11月中旬采收，亩产300kg。
