葡萄蔓枯病主要发生在受损伤的地方、新梢摘心处和采收后的穗柄着生处，特别是土壤中萌发出的萌蘖枝最易发病。发病初期，产生水浸状、椭圆形、污绿色或淡褐色病斑，随着枝蔓生长，病斑向上下两面扩展，逐渐变为暗褐色、凹陷、表面密生灰白色小粒点(分生孢子)。随后表皮翅起，病部皮层与木质部分离，纵裂成乱麻状。当病蔓环绕枝蔓一周时，中部缢缩，上部的枝蔓会变粗或呈瘤状。
