茄子种植过程中，果实出现凸凹茄多因营养供给失调导致。首先要加强田间管理，适时浇水施肥除草，防治病虫害。结果期应保持温光水肥充足，施肥宜用高氮高钾类肥，并叶面喷施芸苔素或爱多收十磷酸二氢钾调理。选择凹凸果出现少的，果肉较致密的圆茄品种，适期播种，避免施肥过量。采用配方施肥技术合理搭配氮磷钾肥，避免偏施、过施氮肥。浇水适时适量，不要忽干忽湿，注意光照要充足，白天温度控制在25-30℃，上半夜18-24℃，下半夜15-18℃。
