番茄是喜温湿、怕高温的一年生茄科草本植物,根系分布广而深,人土深度可达1米以上。移植定植后,主根被切断,侧根发育良好,主要根群分布在20~30厘米的耕作层内。茎多为半直立,侧枝发芽能力强,在茎节上易发生不定根。