小麦赤霉病是由多种镰刀菌侵染引起的病害,危害小麦的各个生长阶段,包括苗期和穗期。该病主要引致苗腐、茎基腐、秆腐和穗腐,其中穗腐的危害最为严重。在湿度较大的环境下,病害部位会出现粉红色的霉层,这是赤霉病的典型症状。