种植苦瓜以疏松透气、排水能力好并且富含营养的肥沃土壤为最优选择。在这种土壤中生长的苦瓜能够高产,并且有优良的品质。肥沃疏松的耕作层厚的沙性土壤且排灌方便,向阳。苦瓜更加适合栽培在微酸性的土壤中,土的PH值最好处于6.0-6.8之间。苦瓜种植适合有机质含量高,土壤排灌好的壤土。