黄瓜富含哪些对人体有益的维生素？

黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分。