茄子软腐病主要危害果实。病果初生水浸状斑，然后果肉腐烂，有恶臭味，失水后干缩，挂在茎上。该病属细菌性病害，病菌随病残体在土壤中越冬，借助灌溉水、雨水及气流传播。病菌由伤口侵入后，分泌果胶酶溶解中胶层，导致细胞解离，细胞内水分外溢，引起病部组织腐烂。病菌能够生长的温度范围较大，2～40℃均能活动和危害，最适温度25～30℃，发病需95%以上相对湿度，雨水、露水对病菌传播、侵入具有重要作用。果实发病，产生水浸状褐色病斑，很快扩展，使整个果实颜色变为暗褐色，软化腐烂。湿度大时病部表面产生灰白色、顶端带有灰黑色头状物的毛状霉。茄子软腐病主要为害果实及茎秆。初其为灰黑色斑块，由小到大呈不规则形，逐渐成为长块形。中期病块增大明显变色，呈灰黑色，逐渐变软，后期病块腐烂，有凹陷，边缘明显。