在整个生长过程中，青蒜需要经常浇水以保持田间湿润。追肥应进行2-3次，第一次在齐苗后，每亩地追施尿素10公斤和过磷酸钙10公斤。20天后再追肥一次，这次可适当增加尿素施入量至15公斤/亩。在青蒜的生长中后期，易出现黄叶和干尖，需喷施叶面肥2-3次。
选择菜地时，应确保交通便利、灌溉水源无污染、土壤无重金属污染。耕整土地后，分厢开好“三沟”，并一次性施足底肥。底肥一般每亩施腐熟的土渣粪肥80-100担、尿素20公斤、磷肥50公斤、钾肥15公斤或优质三元素复合肥50公斤。
播种时间可选择8月上旬至9月上旬，或9月下旬至10月下旬。当蒜苗生长到20厘米高时，可进行采收，采用拔苗或割苗的方法，每半个月收割一次。采收时要注意及时追肥，连续采收可持续至春节。